Ravut, kuten muut äyriäiset, kypsennetään usein keittämällä niitä elävinä. Kun rapu putoaa kiehuvaan veteen, se rypistyy ja raapi kattilan reunoja pakenemaan. Onko tämä selvä merkki kivusta ja kärsimyksestä vai vain evoluutioreaktio vastenmielisiin ärsykkeisiin?
Ravut tuntevatko kipua on ollut tutkijoiden keskuudessa kuumaa keskustelua, koska sillä on monia vaikutuksia kaupalliseen rapujen kalastukseen ja ravintolateollisuuteen. Syvennymme tähän aiheeseen alla, jotta tiedät, että kohtelet rapua mahdollisimman inhimillisesti, olipa kyseessä lemmikki tai pääruoka.
Eläinten kipua ja kärsimystä koskevan tutkimuksen kehitys
Ajatus siitä, että eläimet eivät tunne kipua, oli vallalla viime vuosikymmeniin asti. Ranskalainen filosofi René Descartes ehdotti, että eläimet eivät tunne kipua, koska niiltä puuttuu tuntokyky tai itsetietoisuus. Useimmat hyväksyivät tämän väitteen 1970-luvulle asti, jolloin bioeettikko Peter Singer ehdotti, että tietoisuus ei ole kivun huomioitava. Hän väitti, että emme oleta heikomman tajunnan omaavien ihmisten, kuten imeväisten tai kognitiivisten vammaisten, kokevan vähemmän kipua tai kokevan kipua eri tavalla.
Tästä väitteestä huolimatta käsitys siitä, että eläimet eivät ehkä tunne kipua, säilyi 1990-luvulla. Itse asiassa Yhdysv altojen eläinlääkäreitä ei opetettu hoitamaan kipua eläimissä ennen vuotta 1989. Kun huoli eläinten hyvinvoinnista ja kivun lievittämisestä kasvoi, tehtiin tieteellisiä tutkimuksia sen selvittämiseksi, tuntevatko eläimet kipua ja jos tuntevat, kuinka samank altainen havainto on. ihmisten omaan.
Vuonna 2012 amerikkalainen filosofi Gary Varner tarkasteli eläinten kipua koskevaa tutkimusta ja kehitti kriteerit eläinten kivun havaitsemiseen. Hänen johtopäätöksensä oli, että kaikki selkärankaiset kokevat kipua, mutta selkärangattomat, kuten raput, eivät todennäköisesti koe.
Nämä kriteerit ovat:
- Hermosto
- Sensoriset reseptorit
- Opioidireseptorit, jotka osoittavat vähentyneen vasteen epämiellyttäviin ärsykkeisiin nukutuksen tai analgeettisen kivunlievityksen avulla
- Fysiologiset muutokset kipuärsykkeisiin
- Suojaavat reaktiot, kuten ontuminen tai itsensä silpominen
- Vältä oppimista
- Tasapaino kivun välttämisessä ja muiden motivaatioiden tyydyttämisessä, kuten itsesuojelussa
- Tunne
Ravun kivun havaitseminen
Ravut ovat kymmenjalkaisia äyriäisiä, joilla on ulkoinen luuranko ja joukko kynsiä tai puristimia. Jotkut lajit eivät ole todellisia rapuja, kuten erakkoravut ja kuningasravut, mutta niillä on monia yhtäläisyyksiä. Ravuilla ei ole neokorteksia, mikä on perusta sille väitteelle, että ne eivät tunne kipua.
Useita tutkimuksia suoritettiin sen määrittämiseksi, onko rapuilla yksi tai useampi kivun havaitsemisen kriteeri. Queen's Universityssä tutkijat keräsivät 40 eurooppalaista rantarapua ja sijoittivat ne yksittäisiin säiliöihin. Puolelle ryhmästä annettiin 200 millisekunnin sähköiskuja 10 sekunnin välein kahden minuutin ajan. Toinen puolikas toimi kontrolliryhmänä.
Järjestyneessä ryhmässä 16 rapua alkoi kävellä tankeissaan ja neljä yritti kiivetä ulos. Kontrolliryhmän raput kävelivät säiliöön, mutta kukaan ei yrittänyt kiivetä ulos. Käyttäytymisreaktioiden lisäksi shokissa rapuilla oli merkittäviä fysiologisia reaktioita, mukaan lukien maitohapon lisääntyminen, mikä viittaa stressiin.
Queen’s University tutki myös kipuvasteita erakkoravuilla. Yleisenä lemmikkinä pidetynä erakkoravulla on pehmeät eksoskeletot ja ne suojaavat itseään asumalla tyhjissä simpukankuorissa. Kun erakkoravut saivat shokin, ne jättivät kuorensa ja suorittivat liiallista hoitoa shokissa olevalle kehon alueelle.
Erakkoravut valitsivat myös kivun välttämisen ja itsensä säilyttämisen välillä. Iskujen voimistuessa erakkoravut jättävät todennäköisemmin haluttujen kuoriensa suojan ja etsivät uusia kuoria. Toisa alta, jos heidän ympäristönsä tuoksuu petoeläimen tuoksulle, erakkoravut pysyvät todennäköisemmin kuorissaan sähköiskun jälkeen.
Vaikka tämä tutkimus rajoittuu kahteen lajiin, tulokset viittaavat siihen, että muut rapulajit jakavat saman kivun havaitsemisen ja käyttäytymisen.
Aiheeseen liittyvä: Tuntuuko hummeri kipua? Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää
Ansaitsevatko raput eläinten hyvinvoinnin suojelun?
Nykyisen tutkimuksen perusteella useat eläinten hyvinvointia edistävät ryhmät, mukaan lukien Advocates for Animals ja PETA, väittävät, että rapuja voi tuntea kipua ja siksi niitä tulisi suojella eläinten hyvinvointia koskevien lakien alla.
Ihmiset syövät rapuja kaikkialla maailmassa, ja kaupalliset kalastajat käyttävät useita menetelmiä pyydystääkseen ja varastoidakseen nostonsa. Ravut taistelevat usein ruuhkaisissa ryhmissä tai joutuvat amputaatioon, kun ne vedetään verkoista. Kun rapuja valmistetaan ruoanlaittoon, ne heitetään keitettyyn veteen elävinä tai ne voivat saada sähköiskun tai pilkkoutua vielä tajuissaan.
Vuonna 2005 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen julkaisi lausunnon, joka todisti äyriäisten tietoisuuden, käyttäytymisen ja monimutkaisuuden ja suositteli niiden lopettamista vain inhimillisillä menetelmillä. Epäinhimillisiin menetelmiin voivat kuulua rapujen keittäminen elossa, merirapujen säilyttäminen makeassa vedessä, rapujen mikroa altouunissa lämmittäminen ja kudoksen tai raajojen poistaminen rapujen ollessa elossa.
Kaupalliset tainnutusaseet, kuten CrustaStun, ovat saatavilla äyriäisten sähkösyöttämiseen ja tajuttomaksi tekemiseen 0,3 sekunnissa ja kuolleiksi 5–10 sekunnissa. Tämä on inhimillisempi menetelmä kuin keittäminen, jonka tappaminen voi kestää minuutteja.
Johtopäätös
Rapujen ja muiden äyriäisten kalastus- ja säilytysmenetelmät, ruoanlaittomenetelmät ja tutkimusprosessit ovat herättäneet kysymyksiä siitä, tuntevatko ne kipua, miten ne kokevat kipua ja ansaitsevatko ne eläinten hyvinvoinnin suojelua. Vaikka tutkimukset viittaavat siihen, että rapuilla on kipua ja kärsimystä, jotkut tutkijat ja lainsäätäjät ovat eri mieltä.
Vaikka emme ehkä koskaan saakaan lopullista vastausta, saattaa olla parasta olla varovainen ja kohdella eläintä mahdollisimman inhimillisesti, olipa kyseessä sitten rakas lemmikkisi, olet pian tuleva illallisesi.
